Производственная практика отель Radisson Resort Zavidovo «ООО Завидово плаза»

Введение 3 1. Изучение предприятия: история предприятия, оказываемые услуги, их характеристика 4 2. Организационная структура предприятия 8 2.1. Схема организационной структуры 8 2.2. Функции основных отделов и подразделений, их взаимосвязь 9 3. Организация процесса оказания услуг на предприятии 11 3.1. Планирование объемов оказываемых услуг 11 3.2. Организация бухгалтерского учета на предприятии 12 3.3. Организация процесса управления товарными запасами на предприятии 20 4. Система договорных отношений на предприятии 24 4.1. Порядок заключения договоров с покупателями и заказчиками 24 4.2. Определение цены оказания услуг 24 5. Оперативный контроль и управление финансово-хозяйственной деятельностью предприятия 26 5.1. Оценка прибыли и рентабельности деятельности предприятия 26 5.2. Анализ эффективности использования активов предприятия 27 5.3. Оценка эффективности использования капитала предприятия 30 5.4. Анализ оборачиваемости капитала 31 6. Анализ кадрового обеспечения производства 32 6.1. Оценка состава и структуры персонала предприятия 32 6.2. Анализ мотивации сотрудников, организации коммуникативных мероприятий 35 6.3. Анализ оформления документов управления и кадровой документации 42 7. Оценка эффективности использования ресурсов предприятия 44 7.1. Анализ эффективности использования имущественного комплекса предприятия 44 7.2. Оценка эффективности использования оборотных средств предприятия 44 7.3. Оценка эффективности использования финансовых ресурсов предприятия 45 7.4. Оценка эффективности использования персонала предприятия 49 Заключение 51 Список использованных источников 52 Приложения 54

Введение Объектом-базой прохождения производственной практики является предприятие - отель Radisson Resort Zavidovo («ООО ЗАВИДОВО Плаза»). Цели производственной практики по направлению «Менеджмент» в сфере услуг включают: - закрепление знаний, полученных в процессе обучения, и приобретение навыков работы по избранной специальности; - сближение программы подготовки специалистов в области менеджмента и маркетинга с реальной деятельностью менеджера в сфере услуг; - овладение основами механизма личностного взаимодействия людей в процессе совместной трудовой и социальной деятельности; - развитие способностей и навыков к принятию адекватных управленческих решений в соответствии со стратегическими задачами предприятия (организации) и интересами каждого работника; - способствование развитию теории и практики российского менеджмента; - сбор и систематизацию доступного материала для дальнейшего использования в учебном процессе, научно-исследовательской работе, разработке выпускной квалификационной работы. ……………………………………. 3. Организация процесса оказания услуг на предприятии 3.1. Планирование объемов оказываемых услуг В отеле Radisson Resort Zavidovo (курорт «ЗАВИДОВО») планирование объемов оказываемых услуг включает работу над перечнем услуг, ценами, маркетингом и контролем качества. Отель предлагает гостям 426 номеров и апартаментов различных категорий, и планирование услуг направлено на удовлетворение спроса на загородный отдых и организацию мероприятий. Основные аспекты планирования услуг в отеле: - Учёт спроса. Учитываются групповые заезды, праздники и детские каникулы, которые влияют на загрузку отеля. Например, в 2024 году собственный песчаный пляж был расширен, что позволило увеличить количество лежаков и зонтиков. - Предложение дополнительных услуг. Через онлайн-витрину услуг гость может оформить не только услуги за дополнительную плату, но и те, что включены в проживание. Например, записаться в термальную зону СПА, заказать дополнительную уборку или гостевые принадлежности. - Организация мероприятий. Для бизнес-клиентов предусмотрен конференц-центр, который может служить площадкой для деловых встреч, частных мероприятий и банкетов. Оборудованные переговорные комнаты, залы заседаний и бальный зал способны обслуживать до 650 приглашённых. Планирование цен на услуги включает: - Учёт сезонности. Цена может варьироваться в зависимости от типа номера, сезона, спроса и дополнительных услуг. - Гибкую ценовую политику. На основе данных о предпочтениях гостей меняются существующие предложения, тестируются новые, расширяются пакеты и корректируется ценовая политика. - Специальные предложения. Ежемесячно команда отеля продумывает специальные предложения для гостей, например, акцию «Недельное пребывание» на длительное проживание в апартаментах. Для продвижения услуг в отеле используются: - Онлайн-витрина услуг. Позволяет гостям самостоятельно заказывать услуги с помощью мобильного телефона, получать информацию об интересующих услугах. - Онлайн-меню с доставкой. Гости могут узнать о доступных блюдах и ценах на них, оформить заказ самостоятельно и оплатить с помощью банковских приложений или СБП. - Рассылки до заезда. Помимо продающих предложений, через сервис можно настроить рассылки, рассказывающие гостям о том, чем можно заняться в ЗАВИДОВО. В отеле есть механизмы обратной связи с гостями, которые помогают улучшать качество услуг и работу персонала. Например, через онлайн-витрину гость может оставить отзывы о своем опыте, что используется для улучшения предоставляемого сервиса в отеле. ........................................... 6. Национальная гостиничная премия. Номинация «Лучший загородный отель». [Электронный ресурс]. – режим доступа: https://hotelawards.ru/hotels/radisson-resort-zavidovo/nominaciya-luchshiy-zagorodnyy-otel (дата обращения 22.09.2025). 7. Организация ООО «ЗАВИДОВОВО ПЛАЗА». [Электронный ресурс]. – режим доступа: https://www.list-org.com/company/6286595?ysclid=mfvire8xoc360242000 (дата обращения 22.09.2025).