Предпринимательство и управления бизнесом

СОДЕРЖАНИЕ Введение 3 1. Общая характеристика ООО Майрест 5 2. Основные показатели и особенности деятельности ООО Майрест……………....10 3. Анализ аспектов работы ресторана ООО Майрест…………………………………14 Заключение 17 Список использованных источников 19 Приложения

ВВЕДЕНИЕ Целью прохождения практики является закрепление теоретических знаний, полученных в процессе обучения, их практическое применение в реальных условиях производственной деятельности, а также приобретение профессиональных навыков и компетенций в сфере ресторанного бизнеса и услуг общественного питания. Основными задачами практики выступают изучение организационной структуры предприятия общественного питания, ознакомление с технологическими процессами приготовления и подачи блюд, освоение принципов работы с клиентами в ресторанной сфере, анализ системы управления качеством продукции и услуг, а также получение практического опыта работы в условиях реального производства. …………………………….. 1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ООО МАЙРЕСТ Общество с ограниченной ответственностью "Майрест" является одним из крупнейших операторов ресторанного бизнеса в Российской Федерации, ведущим свою деятельность с 1994 года. Компания была зарегистрирована 6 октября 1994 года и получила основной государственный регистрационный номер (ОГРН) 1027809227050 от 3 декабря 2002 года в результате перерегистрации в связи с изменением законодательства о юридических лицах. ООО "Майрест" имеет следующие основные реквизиты: ИНН 7825335145, КПП 780101001. Юридический адрес организации: 199034, город Санкт-Петербург, проспект Большой В.О., дом 18 литер А, помещение 48-Н комната 8. Компания находится под налоговым администрированием Межрайонной инспекции ФНС России №16 по Санкт-Петербургу с 24 ноября 2004 года. …………………………….. 2. ФИНАНСОВО-ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ И МАСШТАБЫ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ООО "Майрест" характеризуется значительными масштабами деятельности и впечатляющими финансовыми показателями. Уставный капитал организации составляет 3 788 200 532,23 рубля, что подчеркивает крупный характер предприятия и серьезность намерений его учредителей в развитии ресторанного бизнеса. Финансовые результаты деятельности компании демонстрируют устойчивую динамику роста. В 2024 году выручка ООО "Майрест" составила 20,97 миллиарда рублей, что на 13% превышает показатели предыдущего года. При этом компания вышла на убыток в размере 481,1 миллиона рублей в 2023 году, однако к 2022 году прибыль составляла 11,5 миллиарда рублей, что свидетельствует о цикличности финансовых результатов, характерной для крупного ресторанного бизнеса в условиях изменяющейся экономической конъюнктуры. Анализ финансового состояния показывает определенные риски в деятельности организации. Коэффициент обеспеченности собственными средствами имеет отрицательное значение (-7,40), что указывает на недостаток собственного капитала для финансирования текущей деятельности. Коэффициент автономии составляет всего 0,26, свидетельствуя о высокой зависимости от заемного финансирования. Ликвидность также находится на низком уровне - коэффициент текущей ликвидности составляет 0,41 при нормативном значении от 1,5, что указывает на потенциальные сложности с покрытием краткосрочных обязательств. Компания занимает лидирующие позиции в своем регионе и отрасли, заняв 1-е место в Санкт-Петербурге и 9-е место по России в своей отрасли по объему выручки в 2022 году, что подтверждает ее значимость на российском рынке общественного питания. …………………………….. 5. ПРАВОВЫЕ АСПЕКТЫ И СУДЕБНАЯ ПРАКТИКА Юридическая активность ООО "Майрест" включает участие в 592 арбитражных делах на общую сумму около 946 миллионов рублей, из которых 45 дел остаются незавершенными. Структура судебных споров показывает, что основная часть связана с административными правонарушениями (362 дела) и оспариванием действий государственных органов (148 дел). Такая активная судебная позиция характерна для крупных ресторанных операторов, которые регулярно сталкиваются с необходимостью защиты своих интересов в отношениях с контролирующими органами и деловыми партнерами. …………………………….. СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 1. Асаул, А.Н. Организация предпринимательской деятельности / А.Н. Асаул. - М.: Питер, 2022. - 232 c. 2. Бабина, Н.В. Предпринимательская деятельность. Трастовые услуги населению. Учебное пособие / Н.В. Бабина. - М.: Альфа-М, Инфра-М, 2023. - 240 c. 3. Бабошин, А. В. Конкурентное позиционирование. Как нейтрализовать или использовать конкурента / А.В. Бабошин. - М.: Проспект, 2023. - 120 c. 4. Бараненко, С. П. Основы предпринимательства / С.П. Бараненко, М.Н. Дудин, Н.В. Лясников. - М.: Центрполиграф, 2024. - 192 c. ……………………………..