Стратегия продвижения бренда ресторана Каре в условиях конкурентного рынка г.Ижевска

Гостиничная отрасль является одной из наиболее динамично развивающихся отраслей на сегодняшний день. В таблице 1 представим динамику емкости гостиничных услуг за 2019-2023 г.г. по данным Росстата и Ростуризма. Таблица 1 – Объем предоставленных услуг за 2019-2023 г.г. ,

Гостиничная отрасль является одной из наиболее динамично развивающихся отраслей на сегодняшний день. В таблице 1 представим динамику емкости гостиничных услуг за 2019-2023 г.г. по данным Росстата и Ростуризма. Таблица 1 – Объем предоставленных услуг за 2019-2023 г.г. , .............................................................................................................................................................................................................. Динамика объема рынка гостиничных услуг в рассматриваемый период с 2019 по 2023 г.г. не стабильна. На начало рассматриваемого периода объем рынка гостиничных услуг составил 157,20 млн. ночевок. В 2019-2020 г.г. наблюдается снижение показателя. На данный период времени пришлась мировая пандемия короновирусной инфекции, в след за которой количество туристических потоков сократилось, что повлияло и на сокращение итоговой емкости рынка гостиничных услуг. .............................................................................................................................................................................................................. Динамика емкости рынка кафе и ресторанов не стабильна в рассматриваемый период. На начало рассматриваемого периода в 2019 году показатель составил 2,86 млрд. заказов. В 2020 году показатель снизился на 0,67 млрд. заказов или 23,43%, а в 2021 году – вырос на 0,58 млрд. заказов или 26,48%. В 2022 году показатель вырос на 0,24 млрд. заказов или 11,91%, а в 2023 году – на 0,60 млрд. заказов или 11,61%. Количество коллективных средств размещения в России значительное и ежегодно увеличивается. В 2023 году, по данным Росстат, общее число классифицированных объектов составило 31,5 тыс. единиц. С 2022 года данный показатель увеличился на 6,6%, а с 2019 года – на 12,2%. ..........................................................................................................................................................................................................